文本是《二十四节气（共24篇）》专题的第 17 篇。阅读本文前，建议先阅读前面的文章：
寒露（中国二十四节气之一）
寒露，是二十四节气中的第十七个节气，属于秋季的第五个节气。斗指戊；太阳到达黄经195°；在每年公历10月7日－9日交节。寒露是一个反映气候变化特征的节气，寒露节气后，昼渐短，夜渐长，日照减少，热气慢慢退去，寒气渐生，昼夜的温差较大，晨晚略感丝丝寒意。从气候特点上看，寒露时节，南方秋意渐浓，气爽风凉，少雨干燥；北方广大地区已从深秋进入或即将进入冬季。
元-吴澄《月令七十二候集解》说：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”作品中的意思是寒露气温比白露时更低，地面的晨露冷，快要凝结了。古人将寒露作为寒气渐生的表征。“寒露”节气之后，热气消退，寒气渐生，天气渐转寒，常言道“白露身不露，寒露脚不露”。
寒露过后，我国南方大部分地区各地气温继续下降。华南日平均气温多不到20℃，即使在长江沿岸地区，气温也很难升到30℃以上，而最低气温却可降至10℃以下。由于全球气候变暖原因，气温下降日期或有所推迟。西北高原除了少数河谷低地以外，候（5天）平均气温普遍低于10℃，用气候学划分四季的标准衡量，已是冬季了，千里霜铺，与南方秋色迥然不同。
1. 节气简介
- 中文名：寒露
- 英文名：Cold Dew
- 代表寓意：气温比白露时更低，晨晚略感寒意
- 气候特点：气温下降，少雨干燥，晨露更凉
- 季节：秋季
- 时间：每年公历10月8或9日
- 太阳位置：太阳到达黄经195°
- 风俗活动：赏菊、登高
- 风俗食物：饮菊花酒
- 农事活动：浅水勤灌
- 养生：润肺生津、健脾益胃
- 三侯：鸿雁来宾、雀入水为蛤、菊有黄华
- 属性：二十四节气的九月节令
- 前一个节气：秋分
- 后一个节气：霜降
2. 三侯及文献
《月令七十二候集解·寒露》
寒露节：九月节。露气寒冷，将凝结也。
节气三侯：
- 鸿鴈来宾。鴈以仲秋先至者为主，季秋后至者为宾。《通书》作来滨。滨，水际也，亦通。
- 雀入大水为蛤。雀，小鸟也，其类不一，此为黄雀。大水，海也，《国语》云：雀入大海为蛤。盖寒风严肃，多入于海。变之为蛤，此飞物化为潜物也。蛤，蚌属，此小者也。
- 菊有黄华。草木皆华于阳，独菊华于阴，故言有桃桐之华皆不言色，而独菊言者，其色正应季秋土旺之时也。
3. 物候特征
寒露是一个反映气候变化特征的节气，“寒露”是深秋的节令，在二十四节气中最早出现“寒”字。如果说“白露”是炎热向凉爽的过渡，“寒露”则是凉爽向寒冷的转折。寒露节气过后，昼渐短，夜渐长，日照减少，热气慢慢退去，寒气渐生，昼夜的温差较大，晨晚略感寒意，空气较为干燥。寒露后，我国南方大部分地区各地气温继续下降，华南日平均气温多不到20℃，即使在长江沿岸地区，水银柱也很难升到30℃以上，而最低气温却可降至10℃以下（由于全球气候变暖原因，以上日平均气温或有所偏差）。西北高原除了少数河谷低地以外，候（5天）平均气温普遍低于10℃，用气候学划分四季的标准衡量，已是冬季了。千里霜铺，万里雪飘，与南方秋色迥然不同。
寒露的夜晚，仰望星空，你会发现星空换季，代表盛夏的“大火星”已西沉。可以隐约听到冬天的脚步声了。寒露节气一般与重阳节在时间上相近，寒露后有登高之俗。寒露时节，南岭及以北的广大地区均已进入季秋，东北和西北地区已进入或即将进入冬季。北京大部分年份这时已可见初霜，除全年飞雪的青藏高原外，东北北部和新疆北部地区一般已开始降雪。
中国古代的先民，以农耕生产为主，而影响农作物生长的气温、日照、降水等气象条件，和太阳的位置直接相关。为了能够更好地反应季节的变化和物候的关系，用以指导农耕生产，上古先民制订了廿四个特定节令。上古时代以“斗柄指向法”划分节气，当北斗七星的斗柄指向戊的方位（西北方），为寒露节气。汉至明末的“平气法”划分节气，寒露当日正午用圭表测日影，影长为古尺八尺二寸，相当于今天的2.018米。自1645年起沿用至今的“定气法”划分节气，当太阳到达黄经195度为寒露，一般寒露节气是在每年公历10月8日或9日这两天。
元吴澄《月令七十二候集解》说：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”该作品对寒露的解释是气温比白露时更低，地面的露水更冷，快要凝结成霜了。我国古时曾使用的“平气法”将寒露分为三候：“一候鸿雁来宾；二候雀入大水为蛤；三候菊有黄华。”此节气中鸿雁排成一字或人字形的队列大举南迁；深秋天寒，雀鸟都不见了，古人看到海边突然出现很多蛤蜊，并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，所以便以为是雀鸟变成的；第三候的“菊始黄华”是说在此时菊花已普遍开放。
4. 节气农事
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综述
寒露至霜降这半个月，正是金秋九月秋熟作物成熟、越冬作物开始播种的秋收秋种大忙季节，是秋收、秋种、秋管的重要时期寒露时正值晚稻抽穗灌浆期，要继续加强田间管理，做到浅水勤灌，干干湿湿，以湿为主，切忌后期断水过早。寒露时节，北方正值玉米丰收，种植冬小麦的农忙时节。霜降前后，玉米收获，过冬小麦种植完成。 -
蔬菜
寒露后天气凉爽，秋高气爽。有利于秋季蔬菜生长，是冬春棚菜地力培育和育苗有利时期，也有各种病虫害发生与危害，应安排好以下几项蔬菜农事：
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加强田间管理
种植叶菜类、瓜类和茄瓜类，应加强田间管理，灌水、防旱，追施肥料，促进生长，喷施无公害农药防治病虫害，及时采收，供应市场。 -
培育地力
利用晴好天气，翻种棚菜田园，暴晒、风化土壤，施用有机肥，喷施土壤消毒剂，杀菌灭虫，提高肥力。
新菜园区，可增添钢管大棚和竹棚，逐渐扩大蔬菜保护地种植面积。 -
大棚的更新和维修
老菜区已使用数年的竹棚如严重损坏，务必进行重新更新。以提高冬春菜棚防冻保温功能。 -
冬春棚菜苗及管理
是冬春棚菜育苗时期，应做好购种、种子处理、消毒、浸种催芽工作。 -
病虫害发生与防治
叶菜类蔬菜病虫害防治。主要有跳甲、小菜蛾、蚜虫、斜纹夜蛾等害虫。大白菜干烧心病、软腐病、病毒病、根肿病、霜霉菌等病害发生。可用除尽或农地乐或京保尔（甲维盐）或杜邦安打或海正三令等防治斜纹夜蛾和小菜蛾，用乐斯本防治跳甲。白菜软腐病用农用链霉素或可杀得或猛克菌加清腐等药剂防治。
秋季豆类病虫害防治。豆类主要有潜叶蝇、豆野螟、煤霉病、锈病、枯萎病等病虫害发生，应做好防治工作。豇豆可用52.25%农地乐1200倍液或安打4000倍液加灭虫灵1500倍液防治豆荚螟，喷施50%潜克5000倍液或阿维菌素防治潜叶蝇，防治烟粉虱可选用20%兰宁（啶虫脒）2000倍或20%大丰收6号2000倍液加绿颖200倍液。
根结线虫病和黄萎病的防治。种植和育苗的茄子、番茄、黄瓜、芹菜等可能遭受根结线虫病危害。可采用移栽前破膜挖穴撒施5%好年冬G或福气我G（每穴2-3克）进行防治。
- 果树
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柑桔
⑴中晚品种及时施好采前肥。
⑵中晚品种抹除晚秋梢。特早熟品种采后及时疏剪细弱技，短截粗壮结果枝。
⑶抓好红蜘蛛、锈壁虱、粉虱等害虫的防治，山地果园做好吸果夜蛾的防治，并注意溃疡病和炭疽病的防治。
⑷做好早熟品种的采收和采后施肥。 -
杨梅
⑴因地制宜进行杨梅园深翻改土工作。深翻深度30-40公分，结合改土，将草皮、杂草压埋土中。
⑵继续防治大蓑蛾与病害。
⑶继续注意台风侵害，台风过后，应对断枝及时进行疏剪，扶直植株并在根际培土，使之及早恢复树势。
⑷搞好新发展杨梅园的规划基础建设。园地宜选择交通方便，土层深厚肥沃，土壤微酸性或中性的阴坡或半阴坡(东北坡)种植。缓坡山地应开筑3-4米宽的梯地，陡坡山地可采用挖鱼鳞坑的方法栽植，但均应挖穴施足基肥。 -
枇杷
继续施好花前肥，做好疏蕾、疏花、树干涂白、清园、防冻等工作的劳动力安排和物资准备。 -
桃
晚熟品种继续施基肥。新建果园做好建园准备。 -
葡萄
以施基肥为重点，做好发展新葡萄园的准备工作。 -
梨
以继续保持最大叶面积和最佳光合效能中心，施好根外追肥，重施采后越冬基肥，加强军配虫等为害叶片的害虫防治工作。防止落叶太早而诱发二次开花，影响次年花量和产量。制订冬季修剪方案和来年的生产规划。
- 畜牧
寒露天气由凉转冷，畜禽容易发病，畜禽生产主要做好以下几项工作：
- 做好秋季防疫工作。是家畜疫病易发季节。必须及时做好猪、牛、羊、兔的疫病预防接种。
- 天气转凉，养牛户要及时做好配种工作，确保发情的母牛满怀。
- 是山羊放牧的最好季节，做到早放牧，迟归栏，为越冬提供良好的膘情。
- 饲养长毛兔农户要抓紧做好秋季配种工作，多配种、多繁育长毛兔，提高养兔效益。
- 养牛、养羊、养兔专业户要及时种好黑麦草，为牛、羊、兔越冬及明春有足够青绿饲料。
- 对于饲养蛋鸡、蛋鸭专业户要增加人工光照，可提高产蛋量。
- 十月份为蛋鸡换毛季节，产蛋量明显减少。为加快换毛，可在换毛初期减少食量持续一个星期左右，使其营养不足，促进掉毛；后半个月，加强营养，促之尽快进入产蛋高峰期。
- 防止畜禽流感发生，及时进行预防 。
5. 节气影响
寒露以后，北方冷空气已有一定势力，我国大部分地区在冷高压控制之下，雨季结束。天气常是昼暖夜凉，晴空万里，对秋收十分有利。我国大陆上绝大部分地区雷暴已消失，只有云南、四川和贵州局部地区尚可听到雷声。华北10月份降水量一般只有9月降水量的一半或更少，西北地区则只有几毫米到20多毫米。干旱少雨往往给冬小麦的适时播种带来困难，成为旱地小麦争取高产的主要限制因子之一。海南和西南地区这时一般仍然是秋雨连绵，少数年份江淮和江南也会出现阴雨天气，对秋收秋种有一定的影响。
“寒露不摘棉，霜打莫怨天”。趁天晴要抓紧采收棉花，遇降温早的年份，还可以趁气温不算太低时把棉花收回来。江淮及江南的单季晚稻即将成熟，双季晚稻正在灌浆，要注意间歇灌溉，保持田间湿润。南方稻区还要注意防御“寒露风”的危害。华北地区要抓紧播种小麦，这时，若遇干旱少雨的天气应设法造墒抢墒播种，保证在霜降前后播完，切不可被动等雨导致早茬种晚麦。
寒露前后是长江流域直播油菜的适宜播种期，品种安排上应先播甘蓝型品种，后播白菜型品种。淮河以南的绿肥播种要抓紧扫尾，已出苗的要清沟沥水，防止涝渍。华北平原的甘薯薯块膨大逐渐停止，这时清晨的气温在10℃以下或更低的机率逐渐增大，应根据天气情况抓紧收获，争取在早霜前收完，否则在地里经受低温时间过长，会因受冻而导致薯块“硬心”，降低食用、饲用和工业用价值，也不能贮藏或作种用。
6. 诗词歌赋
- 谚语
- 吃了寒露饭，单衣汉少见。
- 吃了重阳饭，不见单衣汉。
- 吃了重阳糕，单衫打成包。
- 重阳无雨一冬干。
- 大雁不过九月九，小燕不过三月三。
- 寒露时节人人忙，种麦、摘花、打豆场。
- 上午忙麦茬，下午摘棉花。
- 寒露到霜降，种麦莫慌张；霜降到立冬，种麦莫放松。
- 品种更换，气候转暖，寒露种上，也不算晚。
- 早麦补，晚麦耩，最好不要过霜降。
- 秋分早，霜降迟，寒露种麦正当时。
- 寒露霜降麦归土。
- 寒露霜降，赶快抛上。
- 寒露前后看早麦。
- 要得苗儿壮，寒露到霜降。
- 小麦点在寒露口，点一碗，收三斗。
- 菊花开，麦出来。
- 秋分种蒜，寒露种麦。
- 夏至种豆，重阳种麦。
- 夏至两边豆，重阳两边麦。
- 麦子难得倒针雨。
- 麦浇黄芽，谷浇老大。
- 麦浇苗，谷浇穗。
- 豆见豆，九十六。
- 白露谷，寒露豆。
- 寒露收豆，花生收在秋分后。
- 豆子寒露使镰钩，地瓜待到霜降收。
- 豆子寒露动镰钩，骑着霜降收芋头。
- 寒露三日无青豆。
- 沤了豆子收麦，沤了麦子收豆。
- 寒露到，割晚稻；霜降到，割糯稻。
- 棉怕八月连阴雨，稻怕寒露一朝霜。
- 留种地瓜早收藏，着霜瓜块受冻伤。
- 收瓜被雨冲，窖如烂泥坑。
- 寒露前，六七天，催熟剂，快喷棉。
- 寒露不摘烟，霜打甭怨天。
- 寒露不刨葱，必定心里空。
- 九月不刨十月空。
- 零星时间莫白过，有空就把饲草割。
- 劳动间隙把草割，不愁攒个大草垛。
- 九月树种已成熟，抓紧采集莫延误。
- 过了秋分寒露到，采集树种要趁早；
- 采收工具先备齐，选择树种标记号。
- 优质壮龄作母树，病木虫蛀不能要；
- 当家树种要多采，乡土种源不可少。
- 采种要选好天气，风和日丽晾晒好；
- 贮藏保管莫大意，阴雨连绵要防潮。
- 树木栽培良种化，好种才能出好苗；
- 男女老少齐动手，绿化家园乐陶陶。
- 九月九，摘石榴。
- 寒露收山楂，霜降刨地瓜。
- 寒露柿红皮，摘下去赶集。
- 柿子红似火，摘下装筐箩。
- 皮红摘下来，赶快向外卖。
- 寒露柿子红了皮。
- 摘了梨，别松气，施肥浇水和掘地。
- 摘了梨，快喷药，千方百计把叶保。
- 今年叶子保得好，明年果子产量高。
- 叶子护不好，明年果子少。
- 今年护好叶，明年结硕果。
- 光收不管，来年减产。
- 光收不管，杀鸡取卵。
- 寒露畜不闲，昼夜加班赶，抓紧种小麦，再晚大减产。
- 骡马驴，加夜草，劲头足，干活好。
- 晚上不加料，白天懒拉套。
- 晚上加了料，白天蹦又跳。
- 时到寒露天，捕成鱼，采藕芡。
- 寒露节到天气凉，相同鱼种要并塘。
- 捕捞成鱼上市卖，留得小苗莫伤害。
- 歌谣
- 寒露时节天渐寒，农夫天天不停闲。
- 小麦播种尚红火，晚稻收割抢时间。
- 留种地瓜怕冻害，大豆收割寒露天。
- 黄烟花生也该收，晴朗天气忙摘棉。
- 贪青晚熟棉花地，药剂催熟莫怠慢。
- 大棚黄瓜搞嫁接，保温保湿是关键。
- 紫红山楂摘下来，鲜红石榴酸又甜。
- 果品卸完就管树，施肥喷药把地翻。
- 采集树种好时机，乡土种源是重点。
- 畜禽喂养讲技术，怀孕母畜细心管。
- 越冬鱼种须育肥，起捕成鱼采藕芡。
- 诗词
《月夜梧桐叶上见寒露》（唐·戴察） 萧疏桐叶上，月白露初团。滴沥清光满，荧煌素彩寒。风摇愁玉坠，枝动惜珠干。气冷疑秋晚，声微觉夜阑。凝空流欲遍，润物净宜看。莫厌窥临倦，将晞聚更难。 《八月十九日试院梦冲卿》（王安石） 空庭得秋长漫漫，寒露入暮愁衣单。喧喧人语已成市，白日未到扶桑间。永怀所好却成梦，玉色彷佛开心颜。逆知后应不复隔，谈笑明月相与闲。 《池 上》（白居易） 袅袅凉风动，凄凄寒露零。兰衰花始白，荷破叶犹青。独立栖沙鹤，双飞照水萤。若为寥落境，仍值酒初醒。 《玉蝴蝶》（柳 永） 望处雨收云断，凭阑悄悄，目送秋光。晚景萧疏，堪动宋玉悲凉。水风轻、蘋花渐老，月露冷、梧叶飘黄。遣情伤。故人何，烟水茫茫。难忘。文期酒会，几孤风月，屡变星霜。海阔山遥，未知何处是潇湘！念双燕、难凭远信，指暮天、空识归航。黯相望。断鸿声里，立尽斜阳。 《败荷鹡鸰图》（唐寅） 飞唤行摇类急难，野田寒露欲成团。莫言四海皆兄长，骨肉而今冷眼看。 《木芙蓉》（韩愈） 新开寒露丛，远比水间红。艳色宁相妒，嘉名偶自同。采江官渡晚，搴木古祠空。愿得勤来看，无令便逐风。 《二十四节气之寒露》（贵谷子） 红叶深秋凝景象，蝉噤荷残偶见霜。晨早洦塘腾雾气，袅袅轻盈舞逸上。
7. 节气风俗
九月节，寒露、霜降、重阳到。最美夕阳红，过去重阳节与除夕、清明节、七月半四大祭祖节日，岭南部分地方流行重阳 “拜太公山”，也是一年中最重要祭祖扫墓的日子。《吕氏春秋·季秋纪》有收录“九月丰收之时要求祭天地、祭祖以谢恩赐”。此外亦有季秋时节拜祭火神的风俗。古人纪元通用干支，按十二地支顺序推算，正月建寅，第九个月为戌月，戌为火库，戌月火入库。戌在位西北方处《洛书》乾卦之内。季秋戌月“大火”（心宿二）随苍龙群星前面的几个星宿在西偏北方位隐退潜入于地面。《易经·乾卦》：用九，见群龙无首，吉。在传统文化中，季秋“大火”退隐，处在乾坤转变之中，乾德刚健，坤德柔和，二者兼备，乃吉象。季秋时节，“大火”（心宿二）退隐，因此人们举行相应的送行祭仪。登高“辞青”也是季秋九月风俗之一，季秋九月天气渐凉，草木开始凋零，登山“辞青”与在阳春三月春游“踏青”相对应。
8. 养生之道
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综述
寒露的到来，气候由凉爽转寒冷，万物随寒气增长，逐渐萧落，这是热与冷交替的季节。在自然界中，阴阳之气开始转变，阳气渐退，阴气渐生，人体的生理活动也要适应自然界的变化，以确保体内的生理（阴阳）平衡，这时节应注意养生。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的养生理论，这时人们应养阴防燥、润肺益胃。史书记载“斗指寒甲为寒露，斯时露寒而冷，将欲凝结，故名寒露。”“露气寒冷，将凝结也。”由于寒露的到来，气候由热转寒，万物随寒气增长，逐渐萧落，这是热与冷交替的季节。在自然界中，阴阳之气开始转变，阳气渐退，阴气渐生，我们人体的生理活动也要适应自然界的变化，以确保体内的生理（阴阳）平衡。古语有“白露身不露，寒露脚不露”的讲法。 -
饮食
饮食养生应在平衡饮食五味基础上，根据个人的具体情况，适当多食甘、淡滋润的食品，既可补脾胃，又能养肺润肠，可防治咽干口燥等症。
水果有梨、柿、香蕉等；蔬菜有胡萝卜、冬瓜、藕、银耳等及豆类、菌类、海带、紫菜等。
早餐应吃温食，最好喝热药粥，因为粳米、糯米均有极好的健脾胃、补中气的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等。中老年人和慢性患者应多吃些红枣、莲子、山药、鸭、鱼、肉等食品。
“寒露”时节起，雨水渐少，天气干燥，昼热夜凉。从中医角度上说，这节气在南方气候最大的特点是“燥”邪当令，而燥邪最容易伤肺伤胃。此时期人们的汗液蒸发较快，因而常出现皮肤干燥，皱纹增多，口干咽燥，干咳少痰，甚至会毛发脱落和大便秘结等。所以养生的重点是养阴防燥、润肺益胃。同时要避免因剧烈运动、过度劳累等耗散精气津液。在饮食上还应少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等类食品，宜多吃些芝麻、核桃、银耳、萝卜、番茄、莲藕、牛奶、百合、沙参等有滋阴润燥、益胃生津作用的食品。同时室内要保持一定的湿度，注意补充水分，多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、苹果、水柿、提子等水果。此外还应重视涂擦护肤霜等以保护皮肤，防止干裂。
此节气的养生汤水宜以润肺生津、健脾益胃为主，如合掌瓜煲猪（月+展）、红萝卜无花果煲生鱼、太子参麦冬雪梨煲猪瘦肉、白菜蜜枣煲羊肺、淮山北芪煲猪横脷、粟米煲牛（月+展）、椰子淮山杞子煲鸡鲍鱼汤等，在润燥滑肠、清肠解毒上宜用槐花煲猪肠、火麻仁当归煲猪（月+展）等。 -
起居
寒露过后昼短夜长，自然界中的“阳气”开始收敛、沉。此时便是人们保养阳气之时，因此，人们的起居时间也应当做相应调整。早睡可顺应阳气收敛，早起可使肺气得以舒展，因此秋季养生就要做到“早睡早起”。寒露以后，随着气温的不断下降，感冒是最易流行的疾病在气温下降和空气干燥时，感冒病毒的致病力增强。此时很多疾病的发生会危及老年人的生命，其中最应警惕的是心脑血管病另外，中风、老年慢性支气管炎复发、哮喘病复发、肺炎等疾病也严重地威胁着老年人的生命安全。据统计，老慢支病人感冒后90%以上会导致急性发作，因此要采取综合措施，积极预防感冒。在这多事之秋的寒露节气中，老年人合理地安排好日常的起居生活，对身体的健康有着重要作用。
9. 特殊年份
- 中秋节恰逢寒露节气的年份
- 1900年: 10月8日（农历闰八月十五）
- 1919年: 10月8日
- 1938年: 10月8日
- 1957年: 10月8日（农历闰八月十五）
- 1976年: 10月8日（农历闰八月十五）
- 1987年: 10月7日
- 1995年: 10月9日（农历闰八月十五）
- 2052年: 10月7日（农历闰八月十五）
- 2071年: 10月8日（农历闰八月十五）
- 2090年: 10月8日（农历闰八月十五）
