谷雨（中国二十四节气之一）
谷雨，是二十四节气的第六个节气，也是春季最后一个节气。上古时代以北斗星的斗柄指向辰位为谷雨；现行的“定气法”以太阳到达黄经30°时为谷雨，于每年公历4月19日－21日交节。谷雨，顾名思义也就是播谷降雨的意思。在谷雨时节雨水会增多，大大有利于谷类农作物的生长。
“时雨乃降，五谷百果乃登”。雨生百谷，反映了“谷雨”的农业气候意义，此时降水明显增加，雨水促使谷类作物生长发育。这时田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水滋润，所以说“春雨贵如油”。谷雨节气，古时人们有“走谷雨”、“品谷雨茶”、“赏牡丹花”等习俗。
1. 节气简介
- 中文名：谷雨
- 英文名：Grain Rain
- 代表寓意：寒潮天气基本结束，气温回升加快
- 气候特点：降水明显增多
- 季节：春季
- 斗柄指向：辰位
- 太阳位置：太阳到达黄经30°
- 风俗活动：走谷雨、品谷雨茶
- 风俗食物：谷雨茶
- 农事活动：播种移苗、埯瓜点豆、病害防治
- 养生：补血益气，提升体质
- 三侯：萍始生；鸣鸠拂其羽；戴任降于桑
- 属性：二十四节气的三月中气
- 时间：公历4月19日或20或21日
- 前一个节气：清明
- 后一个节气：立夏
2. 节气农事
谷雨是春季的最后一个节气，这时田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，所以说“春雨贵如油”。这时，中国南方大部分地区东部这时雨水较丰，常年4月下旬雨量约30至50毫米，每年第一场大雨一般出现在这段时间，对水稻栽插和玉米、棉花苗期生长有利。
但是华南其余地区雨水大多不到30毫米，需要采取灌溉措施，减轻干旱影响。西北高原山地，仍处于干季，降水量一般仅5~20毫米。华南谷雨前后的降雨，常常“随风潜入夜，润物细无声”，这是因为“巴山夜雨”以4、5月份出现机会最多。“蜀天常夜雨，江槛已朝晴”，这种夜雨昼晴天气，对大春作物生长和小春作物收获是颇为适宜的。
谷雨时气温偏高，阴雨频繁，会使三麦病虫害发生和流行。广大农村要根据天气变化，搞好三麦病虫害。
3. 节气历史
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节气由来
二十四节气，是中华民族悠久历史文化的重要组成部分，凝聚着中华文明的历史文化精华。“二十四节气”与“十二月建”是干支历的基本内容，它在上古时代（或远古）已订立。干支历法原以北斗七星斗柄顶端的指向确定节气。北斗七星循环旋转，这斗转星移，与季节变换有密切关系：“斗柄东指，天下皆春；斗柄南指，天下皆夏；斗柄西指，天下皆秋；斗柄北指，天下皆冬。”上古时代以北斗星斗柄所指的方位作为确定季节的标准，称为斗建，亦称月建。斗柄旋转依次指向“十二辰”，称为“十二月建”（或“十二月令”），“建”代表北斗七星斗柄顶端的指向；斗柄从正东偏北（寅位，后天八卦艮位）开始，经南、西、北转一圈，为一周期。汉代后至1645年，使用“平气法”划分节气，“平气法”将冬至到下一个冬至之间的时间段（约365日）也就是岁实（回归年），分割为24段（每段约15日），每两个节气之间的天数平均，所以又称为平均时间法。“平气法”划分，与“斗柄指向”确定的“二十四节气”只分享同一个名字，确定方法和起始时间完全不同。“平气法”划分的节气，始于冬至，终于大雪。现行的“二十四节气”来自于三百多年前订立的“定气法”，而从定《时宪历》之后直至今的“农历”，“二十四节气”是根据太阳在回归黄道上的位置来定的，即在一个为360度圆周的“黄道”（一年当中太阳在天球上的视路径）上，划分为24等份，每15°一等份，以春分点为0度起点（但排序仍习惯上把立春列为首位），按黄经度数编排，所以二十四节气是24个时间点，“点”具体落在哪天，是天体运动的自然结果。 -
节气含义
谷雨，顾名思义也就是播谷降雨的意思。换句话说，这是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。因为在谷雨时节雨水会增多，大大有利于谷类农作物的生长。谷雨前后是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。谷雨节气的含义是什么?古人曾有“雨生百谷”之说。 -
史料记载
- 《通纬·孝经援神契》：“清明后十五日，斗指辰，为谷雨，三月中，言雨生百谷清净明洁也。”
- 《群芳谱》：“谷雨，谷得雨而生也。”谷雨前后，天气较暖，降雨量增加，有利于春作物播种生长。
- 《月令七十二候集解》：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。雨读作去声，如雨我公田之雨。盖谷以此时播种，自上而下也。”这时天气温和，雨水明显增多，对谷类作物的生长发育关系很大。雨水适量有利于越冬作物的返青拔节和春播作物的播种出苗，古代所谓“雨生百谷”，反映了“谷雨”的现代农业气候意义。但雨水过量或严重干旱，则往往造成危害，影响后期产量。谷雨在黄河中下游，不仅指明了它的农业意义，也说明了“春雨贵如油”。
4. 节气特点
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气候特点
谷雨的天气最主要的特点多雨，有利于谷物生长。谷雨时节，南方地区“杨花落尽子规啼”，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，自然景物告示人们：时至暮春了。这时，南方的气温升高较快，一般4月下旬平均气温，除了华南北部和西部部分地区外，已达20℃~22℃，比中旬增高2℃以上。华南东部常会有一、二天出现30以上的高温，使人开始有炎热之感。低海拔河谷地带也已进入夏季。谷雨是春季的最后一个节气，这时田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，所以说“春雨贵如油”。
谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，此时我们在养生中应遵遁自然节气的变化，针对其气候特点进行调养。同时由于天气转温，人们的室外活动增加，北方地区的桃花、杏花等开放;杨絮、柳絮四处飞扬。雨生百谷。雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。谷雨时节的南方地区，"杨花落尽子规啼"，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，自然景物告示人们：时至暮春了。这时，南方的气温升高较快，一般4月下旬平均气温，除了华南北部和西部部分地区外，已达20℃~22℃，比中旬增高2℃以上。华南东部常会有一、二天出现30以上的高温，使人开始有炎热之感。 低海拔河谷地带业以进入夏季。华南春季气温较高的气候特点，有利于在大春作物栽培措施上抓早。适宜红苕栽插的温度为18℃~22℃，这时已能满足。华南老旱区的经验证明，红苕在谷雨后早栽，能够在伏旱前使藤叶封厢，增强抗旱能力，获得高产稳产。
中国古代将谷雨分为三候：“第一候萍始生;第二候鸣鸠拂其羽；第三候为戴胜降于桑。”是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后是桑树上开始见到戴胜鸟。 -
推算公式
- Y ✖️ D + C - L
- 公式解读：Y=年数后2位，D=0.2422，L=闰年数，21世纪C=20.1，20世纪=20.888。
- 举例说明：2088年谷雨 日期=（88×0.2422+20.1）－（88÷4）=41－22=19，4月19日是谷雨
5. 民间习俗
- 传统民俗
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各地风俗
““吃春”的习俗。谷雨前后，香椿醇香爽口营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的蛋白质、胡萝卜素和大量的维生素C，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，具有健胃理气，止泻润肤等多种功效。
每年4月20日，是山东省荣成市的渔民节日。该节起源于谷雨节。在中国北方沿海一带渔民们，过谷雨节已有二千多年的历史，到清朝道光年间（1821年）易名为渔民节。由于谷雨这天，山东沿海的渔民祈求海神保佑，出海平安，鱼虾丰收。故今天富裕起来的荣成渔民，在谷雨这天，隆重举行“祭海”活动。
旧时，山西临汾一带谷雨日画张天师符贴在门上，名曰“禁蝎”。陕西风翔一带的禁蝎咒符，以木刻印制，可见需求量是很大的。其上印有：“谷雨三月中，蝎子逞威风。神鸡叼一嘴，毒虫化为水……”画面中央雄鸡衔虫，爪下还有一只大蝎子。画上印有咒符。雄鸡治蝎的说法早在民间流传。神魔小说《西游记》第五十五回，孙悟空猪八戒敌不过蝎子精，观音也自知近他不得。只好让孙悟空去请昴日星官，结果马到成功。昴日星官本是一只双冠子大公鸡。书中描写，昴日星官现出本相——大公鸡，大公鸡对着蝎子精叫一声，蝎子精即时现了原形，是个琵琶大小的蝎子。大公鸡再叫一声，蝎子精浑身酥软，死在山坡。 山东民俗也禁蝎。清乾隆六年《夏津县志》记：“谷雨，朱砂书符禁蝎。”“禁蝎”的民俗反应了人们驱除害虫及渴望丰收平安的心情。 -
走谷雨
古时有“走谷雨”的风俗，谷雨这天青年妇女走村串亲，有的到野外走一圈就回来。 -
南方习俗
谷雨摘茶习俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。 -
北方习俗
谷雨食香椿习俗，谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。 -
陕西谷雨祭祀
陕西白水县谷雨祭祀文祖仓颉习俗，“谷雨祭仓颉”，是自汉代以来流传千年的民间传统。 -
饮茶习俗
谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，香气怡人。谷雨茶除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的；一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪，被称为旗枪；一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头，被称为雀舌；与清明茶同为一年之中的佳品。一般雨前茶价格比较经济实惠，水中造型好、口感上也不比明前茶逊色，大多的茶客通常都更追捧谷雨茶。中国茶叶学会等有关部门倡议将每年农历“谷雨”这一天作为“全民饮茶日”，并举行各种和茶有关的活动。
- 民族习俗
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祭海
祭海的习俗。谷雨节也叫做渔民出海捕鱼的“壮行节”。 谷雨时节海水回暖，百鱼行至浅海地带，是下海捕鱼的好日子。俗话说：“骑着谷雨上网场。”为了能够出海平安、满载而归，渔民们在谷雨这天要举行海祭，祈求海神保佑。因此，谷雨节也叫作渔民出海捕鱼的“壮行节”。旧时海边，村村都有海神庙或娘娘庙，祭祀时刻一到，渔民便抬着供品到庙前摆供祭祀，有的则将供品抬至海边，敲锣打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，场面十分隆重。 -
走谷雨
古时有“走谷雨”的风俗，谷雨这天青年妇女走村串亲，有的到野外走一圈就回来。寓意与自然相融合，强身健体。 -
祭祀文祖仓颉
据说自汉代以来，陕西白水县谷雨有祭祀文祖仓颉的习俗。传说中，仓颉创造文字，功盖天地，黄帝为之感动，以“天降谷子雨”作为其造字的酬劳，从此便有了“谷雨”节。此后每年谷雨节，附近村民都要组织庙会纪念仓颉。
- 节日活动
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禁杀五毒
谷雨以后气温升高，病虫害进入高繁衍期，为了减轻病虫害对作物及人的伤害，农家一边进田灭虫，一边张贴谷雨贴，进行驱凶纳吉的祈祷。这一习俗在山东、山西、陕西一带十分流行。 -
谷雨贴
属于年画的一种，上面刻绘神鸡捉蝎、天师除五毒形象或道教神符，有的还附有诸如“太上老君如律令，谷雨三月中，蛇蝎永不生”、“谷雨三月中，老君下天空，手持七星剑，单斩蝎子精”等文字说明，寄托人们查杀害虫、盼望丰收、安宁的心理。 -
走谷雨
古时有“走谷雨”的风俗，谷雨这天青年妇女走村串亲，或者到野外走走，寓意与自然相融合，强身健体。 -
喝谷雨茶
传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶习俗，谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝，以祈求健康。 -
渔家流行谷雨祭海
谷雨时节正是春海水暖之时，百鱼行至浅海地带，是下海捕鱼的好日子。俗话说“骑着谷雨上网场”。为了能够出海平安、满载而归，谷雨这天渔民要举行海祭，祈祷海神保佑。
因此，谷雨节也叫做渔民出海捕鱼的“壮行节”。旧时村村都有海神庙或娘娘庙，祭祀时刻一到，渔民便抬着供品到海神庙、娘娘庙前摆供祭祀，有的则将供品抬至海边，敲锣打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，场面十分隆重。 -
谷雨食香椿
北方则有谷雨食香椿的习俗，谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。 -
赏花
谷雨前后也是牡丹花开的重要时段，因此，牡丹花也被称为“谷雨花”。“谷雨三朝看牡丹”，赏牡丹成为人们闲暇重要的娱乐活动。至今，山东、河南、四川等地还于谷雨时节举行牡丹花会，供人们游乐聚会。 -
谷雨祭祀文祖仓颉
据说，“谷雨祭仓颉”，是自汉代以来流传千年的民间传统。至今陕西的一些地方还保留此风俗。 -
洗澡消灾避祸
在西北地区，旧时，人们将谷雨的河水称为“桃花水”，传说以它洗浴，可消灾避祸。谷雨节人们以“桃花水”洗浴，举行射猎、跳舞等活动庆祝。
6. 节气养生
- 养生要领
由于谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大。谷雨节气后是神经痛的发病期，如肋间神经痛、坐骨神经痛、三叉神经痛等。同时天气转温，室外活动增加，北方地区的桃花、杏花等开放；杨絮、柳絮四处飞扬，过敏体质的朋友应注意防止花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。在饮食上应减少高蛋白质、高热量食物的摄入。 春季，肝木旺盛，脾衰弱，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。脾的旺盛会使胃强健起来，从而使消化功能处于旺盛的状态，消化功能旺盛有利于营养的吸收，因此这时正是补身的大好时机。
由于谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，针对其气候特点进行调养，适宜的膳食有：参蒸鳝段、菊花鳝鱼等，具有祛风湿、舒筋骨、温补气血的功效；草菇豆腐羹、生地鸭蛋汤具有滋阴养胃、降压降脂、抗菌消炎、清热解毒、养血润燥的功效。
且谷雨节气气温偏高，雨水频繁，蛇蚁蚊虫的繁殖和活动也变得频繁，小伙伴们尽量穿长衣长裤，喷抹驱蚊水，以免被叮咬。
7. 文学记述
- 农耕谚语
- 谷雨时节种谷天，南坡北洼忙种棉；
- 水稻插秧好火候，种瓜点豆种地蛋。
- 玉米花生早种上，地瓜栽秧适提前，
- 闲地芝麻和黍稷，深栽茄子浅栽烟
- 田菁苜蓿沙打旺，绿肥作物种田间。
- 棉花出苗快查补，地头地边无空闲。
- 小麦要浇孕穗水，查治火龙和黄疸。
- 树木栽上细管理，否则成活难保险，
- 林木果园早喷药，花儿过密酌情剪。
- 马牛猪羊饲喂好，家禽孵化科学管。
- 苇藕蒲草继续栽，亲鱼育肥多产卵。
- 赶潮流来堵鱼头，家吉（鱼）黄花捕莫慢。
- 谷雨天，忙种烟。
- 谷雨有雨棉花肥。
- 谷雨有雨好种棉。
- 谷雨种棉家家忙。
- 过了谷雨种花生。
- 苞米下种谷雨天。
- 谷雨前后见家吉（鱼）。
- 谷雨下秧，大致无妨。
- 清明前后，种瓜点豆。
- 谷雨麦怀胎，立夏长胡须。
- 谷雨麦挑旗，立夏麦头齐。
- 谷雨前结蛋，谷雨后拉蔓。
- 谷雨种棉花，能长好疙瘩。
- 谷雨过三天，园里看牡丹。
- 清明麻，谷雨花，立夏栽稻点芝麻。
- 清明早，小满迟，谷雨立夏正相宜。
- 谷雨节到莫怠慢，抓紧栽种苇藕芡。
- 谷雨前后栽地瓜，最好不要过立夏。
- 谷雨栽上红薯秧，一棵能收一大筐。
- 棉花种在谷雨前，开得利索苗儿全。
- 清明高粱谷雨花，立夏谷子小满薯。
- 清明高粱接种谷，谷雨棉花再种薯。
- 谷雨打苞，立夏龇牙；小满半截仁，芒种见麦芒。
- 雷打谷雨前，涝（洼）地种瓜甜，雷打谷雨后涝地种黄豆。（辽宁）
- 谷怕钻心虫。
- 干打垄，湿插苗。
- 谷锄针，豆锄瓣。
- 锄梦花，促棉发。
- 一年甘薯半年粮。
- 一季塘泥二季肥。
- 十成稻子五成秧。
- 沙山花生土山粮。
- 高地芝麻洼地豆。
- 窝瓜喜阳不喜阴。
- 稻子最喜安窝肥。
- 稻收塘泥麦收粪。
- 横栽番薯竖栽葱。
- 人怕伤心，树怕伤皮。
- 三月多雨，四月多疸。
- 水稻水稻，无水无稻。
- 光栽不护，坝光山秃。
- 芍药打头，牡丹修脚。
- 麦不封垄，松耪不停。
- 高田种麦，低田种稻。
- 杨叶哗啦，快种西瓜。
- 做瓦靠坯，红薯靠灰。
- 稻怕枯心，树怕剥皮。
- 家有闲地，种芝麻黍稷。
- 及时锄梦花，有利棉根扎。
- 不怕棉儿小，就怕蝼蛄咬。
- 宁叫秧等地，不叫地等秧。
- 谷雨到立夏，就把小苗挖。
- 谷雨是旺汛，一刻值千金。
- 红薯上皮粪，沟溜长跑根。
- 红薯没有巧，只要插秧早。
- 红薯种得迟，薯似羊胡须。
- 地瓜栽壮秧，不栽嫩芽芽。
- 地瓜块根长，深翻才能长。
- 地蛋要长大，刀口要朝下。
- 果树花过多，酌情向下捋。
- 要想谷满仓，首先培壮秧。
- 要想庄稼好，管理要趁早。
- 要有红薯吃，土要挖一尺。
- 麦出七日直，棉出七日屈。
- 栽树不紧管，成活难保险。
- 管好一塘鱼，能抵十亩粮。
- 洼地种地瓜，十年九年瞎。
- 春天里的泥，秋天里的米。
- 春薯栽炕秧，夏薯插剪秧。
- 靠天公，禾苗抽白一场空。
- 锄麦地皮干，麦子不上疸。
- 肥田不如壮秧，秧好一半谷。
- 鲤鱼鲫鱼产卵，认真育肥细管。
- 连续阴雨不停，小麦易生锈病。
- 一壶水，浇五棵，地干也能保成活。
- 一棵红薯一把灰，结得红薯一大堆。
- 一担栏肥换担谷，加上塘泥肥更足。
- 三月种瓜结蛋蛋，四月种瓜扯蔓蔓。
- 山岭薄地栽地瓜，高粱丰收在涝洼。
- 山上有树好造屋，塘里有水好种谷。
- 风生火龙（红蜘蛛）雾生疸（锈病）。
- 水满塘，谷满仓，修塘等于修谷仓。
- 田等秧，谷满仓；秧等田，丰收难。
- 早黍晚麦不归家，从来不收晚地瓜。
- 谷喜岭，稻喜洼，地瓜最喜高地沙。
- 谷耩浅，麦耩深，芝麻只要隐住身。
- 谷锄马耳豆锄瓣，苗未出土就锄棉。
- 月季花落只去蒂，花朵随开无停滞。
- 棉花播下就锄地，增温保墒地通气。
- 棉田多锄地温升，棉苗病害能减轻。
- 纵剩树皮一窄条，加强管理死不了。
- 要想水果挂得好，还得蜜蜂把花咬。
- 骡马莫往树上拴，霎时树皮啃一片。
- 横毁树皮一整圈，不过几天就打蔫。
- 条锈成条叶锈乱，秆锈是个大紫斑。
- 娘无奶，儿不长；田无水，稻秧黄。
- 春风不吹花不开，田里无水秧难栽。
- 深栽茄子浅栽烟，想吃红薯地皮沾。
- 薄地地瓜旱地谷，涝洼地里种秫秫。
- 整秧田，不用问，田平如镜，泥烂如羹。
- 插秧早，不如养秧老；养秧老，不如春耕早。
- 种好管好，丰收牢靠；只种不管，打破金碗。
- 开花过密，适当疏掉，全部保留，空耗养料。
- 果树开了花，就怕虫糟蹋，提前喷遍药，先治金龟甲。
- 相关诗词
朝代 作者 篇名 唐代 许浑 《送前缑氏韦明府南游》 唐代 王贞白 《白牡丹》 唐代 周朴 《春中途中寄南巴崔使君》 唐代 曹邺 《老圃堂（一作薛能诗）》 北宋 林和靖 《尝茶次寄越僧灵皎》 明代 唐寅 《牡丹图》 清代 乾隆 《采茶歌》 清代 郑板桥 《七言诗》 现代 魏鑫 《谷雨》 现代 吴藕汀 《诗画》 现代 左河水 《谷雨》 现代 长卿 《谷雨》
8. 相关传说
关于谷雨的来历，还有一些比较有趣的传说。传说，在四千多年前，轩辕黄帝需要一位才能出众的史官，仓颉便走马上任了。他以结绳记事，把各项事务记录的十分清楚，颇受黄帝赏识。但后来社会进步了，结绳记事渐渐地不再能够完全满足需求，仓颉十分发愁。有一次，他恰好跟着一个猎人外出狩猎，猎人指着地上的各种野兽的踪迹向仓颉讲解，如何据此判断野兽的去向。受到启发的仓颉依类象形，终于创造出文字。当时天下正遭受灾荒，仓颉造字感动了上天，就下了一场特殊的“雨”，落下数不清的谷米粮食，后人就把这一天叫做“谷雨”。仓颉去世后，被人们安葬在他的家乡。每逢谷雨，当地会举行拜仓颉的庙会以示纪念，会期长达十天，既然隆重庄严的祭祀仪式，也有扭秧歌、耍灶火等表演，热闹非凡。
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